σιτάρια - ΚΙΤΡΙΑTriticum spp. (Σιτάρια)
Ανήκουν στην οικογένεια Poaceae.
Ετήσια αγρωστώδη φυτά με όρθιους βλαστούς ύψους 60-150 εκ.
Φύλλα στενά, λογχοειδή, με γλωσσίδα και μικρά ωτία.
Η ταξιανθία είναι στάχυς με πολυάριθμα σταχύδια, καθένα από τα οποία περιέχει 2-5 άνθη.
Το πιο διαδεδομένο είδος σιταριού παγκοσμίως.
Καλλιεργείται για την παραγωγή αλεύρου, κυρίως για ψωμί και αρτοσκευάσματα.
Έχει υψηλή προσαρμοστικότητα σε ποικίλες κλιματικές και εδαφικές συνθήκες.
Προτιμά γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη με μέτρια υγρασία.
Καλλιεργείται σε εύκρατες περιοχές και αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες κατά την έναρξη της ανάπτυξης.
Με σπόρους (κόκκους) που σπέρνονται απευθείας στο χωράφι.
Ζημιές από αυτοφυή σιτάρια (Triticum spp. ως ζιζάνια):
Μπορούν να προκύψουν από σπόρους που παραμένουν στο έδαφος μετά από προηγούμενες καλλιέργειες.
Ανταγωνίζονται άλλες καλλιέργειες για φως, θρεπτικά συστατικά και νερό.
