Betaines (Βεταΐνες)

Πληροφορίες για την δραστική ουσία Betaines (Βεταΐνες)

Οι Βεταΐνες ή Μπεταϊνες είναι οργανικές ενώσεις που έχουν:
έναν θετικά φορτισμένο αμμωνιακό πυρήνα (quaternary amine)
και ένα αρνητικά φορτισμένο καρβοξυλικό άκρο
Αυτό τις κάνει ζουϊτέρια (zwitterions) — μόρια με ταυτόχρονα θετικό και αρνητικό φορτίο — κάτι που τις καθιστά πολύ σταθερές και ιδανικές για σταθεροποίηση κυτταρικών δομών.

Παραδείγματα βεταϊνών

Ονομασία	Προέλευση	Ιδιότητες
Glycine Betaine	Από αμινοξύ γλυκίνη	Οσμολύτης
Betaine HCl	Συνθετική μορφή, με υδροχλωρικό	Χρησιμοποιείται και σε ζωοτροφές
Trimethylglycine (TMG)	Φυσικό συστατικό σε τεύτλα, σπανάκι, κινόα	Αντιοξειδωτικό και μεταβολικός ρυθμιστής

Όλες οι βεταΐνες έχουν παρόμοια δράση, αλλά η Glycine Betaine είναι αυτή που:

Παράγεται και μεταβολίζεται εύκολα από τα φυτά
Έχει τεκμηριωμένη αποτελεσματικότητα σε πολλές καλλιέργειες
Χρησιμοποιείται εμπορικά ως βιοδιεγερτικό για προστασία από στρες (ξηρασία, αλατότητα, θερμοκρασία)